Berbicara mengenai bulan puasa, pasti tidak pernah ketinggalan untuk membahas menu-menu hidangan baik berbuka maupun sahur. Sebenarnya hal ini tidak terlalu penting dalam berpuasa, karena berbuka atau sahur tidak harus dengan makanan atau minuman yang khusus. Tapi sepertinya sudah menjadi kebiasaan di masyarakat kita, untuk mempersiapkan menu makanan atau minuman yang spesial di bulan suci ini.
Coba saja tengok di pasar atau supermarket, pasti banyak dijual bahan-bahan makanan, terutama buah-buahan yang berbeda dari biasanya. Kalau di bulan-bulan selain Ramadhan, susah banget nyarinya, tapi kalau sudah masuk bulan puasa, kayaknya semua tempat ada deh dan cepat sekali lakunya. Buah-buahan dan makanan apa coba yang terbayang di benak, pasti gak jauh-jauh dari kurma, blewah, timun suri, kolang-kaling, cincau, kolak. Selain mengetahui jenis dan ragamnya, alangkah baiknya jika kita mengetahi pula manfaatnya bagi kesehatan.
Kurma (Phoenix dactylifera)
www.dheryudi.wordpress.com
Ini nih buah yang paling populer dan paling dicari di bulan puasa, rasanya manis banget. Dulu saya tidak terlalu suka, tapi setelah tahu manfaatnya, akhirnya saya makan juga. Dan ternyata kurma ini sangat dianjurkan oleh Rasulullah sebagai hidangan awal untuk berbuka puasa. Kandungan gula dalam kurma memang sangat cepat diserap oleh tubuh dan bermanfaat sehingga bisa menggantikan energi yang hilang setelah seharian berpuasa.
Menurut ahli gizi, tiap 100 g kurma mengandung (sekitar 8-10 butir) mengandung karbohidrat 73,5 g, serat 7,5 g dan gula 66 g, protein 2 g dan lemak 0,45 g. Kecuali itu kandungan mineral dan vitamin pada kurma juga sangat banyak; Calcium 32 mg, Magnesium 35 mg, Selenium 1,9 g, Phosporus 40 mg dan Potassium 652 mg. Sejumlah vitamin juga terdapat dalam kurma; Vitamin A, Vitamin B6 dan B Complex dan 20 jenis asam amino. Kandungan selenium pada kurma bisa mengurangi resiko penyakit kanker dan jantung juga memperkuat daya tahan tubuh..
Di Indonesia hanya beberapa macam kurma yang dikenal antara lain kurma nabi atau kurma agwa, dan kurma Tunisia. Kalau saya lebih suka kurma Tunisia, biasanya merk Palm Fruit, karena kering di luar, teksturnya lembut dan rasanya tidak terlalu manis. Pokoknya buah ini wajib ada ya untuk berbuka puasa, mumpung lagi gak susah nyarinya.
